海藻糖
INCI：TREHALOSE
分子式：C12H22O11·2H2O
CAS No. ：99-20-7
理化指标：
纯度：≥98.0% 重金属：≤5mmp
外观：白色结晶粉末状（二水物） 铅：≤0.5ppm
干燥失重：≤1.5% 砷（以AS2O3计）：≤0.5ppm
水溶液颜色：≤0.100 微生物指标：
溶液浊度：≤0.060 总活菌数：≤300CFU/g
pH值30%溶液：5.0-6.7 大肠杆菌：无
灼烧残渣：0.05% 酵母和霉菌：≤100CFU/g
形状：
是两个葡萄糖分子以a，a-1，1键连接成的非还原性双糖，是天然二糖中最为耐酸耐热以及不褪变的糖质。温和清爽。CAS号为99-20-7（6138-23-4），分子式为C12H22O11·2H2O，相应分子量为378.3，熔点为97℃，溶解热为57.8KJ/g。无吸湿性，易吸收，可作营养源，其热量值为16.8KJ/g。易溶于水，热乙醇，不溶于乙醚，在水中溶解度随温度变化明显。
稳定性和呈色性：
1、pH值稳定性：pH3.5~10 100℃ 24小时残存99%。
2、水溶液热稳定性：120℃ 99min无褐变；
3、含氨基酸水溶液热稳定性：溶解沸腾90min无褐变
4、含蛋白质水溶液热稳定性：溶解沸腾90min无褐变
5、水溶液的保存稳定性：37℃，12个月，不分解，不褐变。
6、酶的分解性：一般的酶不能将其分解，海藻糖酶对海藻糖的水解有专一性。它的同分异构体新海藻糖能被多种酶分解。
7、渗透压：海藻糖质量分数为5%、10%、20%和30%时，对应渗透压值为193、298/690和1229mmol渗透浓度/kg。
安全性：
获取在中国使用；并取得美国公认安全产品标志（GRAS），被正式定义在美国联邦法规中的21CFR170（0）。向美国食品与药品管理局提出的申请已获得答复。
应用：
用于膏霜、乳液、水、精华、面膜、防晒、粉底均可。建议添加1-10%
