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海藻糖

发布时间:2019-12-31 14:17人气:1856

海藻糖

INCI:TREHALOSE

分子式:C12H22O11·2H2O

CAS No. :99-20-7


理化指标:

纯度:≥98.0%                                     重金属:≤5mmp

外观:白色结晶粉末状(二水物)          铅:≤0.5ppm

干燥失重:≤1.5%                                砷(以AS2O3计):≤0.5ppm

水溶液颜色:≤0.100                             微生物指标:

溶液浊度:≤0.060                                总活菌数:≤300CFU/g

pH值30%溶液:5.0-6.7                         大肠杆菌:无

灼烧残渣:0.05%                                 酵母和霉菌:≤100CFU/g

形状:

是两个葡萄糖分子以a,a-1,1键连接成的非还原性双糖,是天然二糖中最为耐酸耐热以及不褪变的糖质。温和清爽。CAS号为99-20-7(6138-23-4),分子式为C12H22O11·2H2O,相应分子量为378.3,熔点为97℃,溶解热为57.8KJ/g。无吸湿性,易吸收,可作营养源,其热量值为16.8KJ/g。易溶于水,热乙醇,不溶于乙醚,在水中溶解度随温度变化明显。

稳定性和呈色性:

1、pH值稳定性:pH3.5~10 100℃ 24小时残存99%。

2、水溶液热稳定性:120℃ 99min无褐变;

3、含氨基酸水溶液热稳定性:溶解沸腾90min无褐变

4、含蛋白质水溶液热稳定性:溶解沸腾90min无褐变

5、水溶液的保存稳定性:37℃,12个月,不分解,不褐变。

6、酶的分解性:一般的酶不能将其分解,海藻糖酶对海藻糖的水解有专一性。它的同分异构体新海藻糖能被多种酶分解。

7、渗透压:海藻糖质量分数为5%、10%、20%和30%时,对应渗透压值为193、298/690和1229mmol渗透浓度/kg。

安全性:

获取在中国使用;并取得美国公认安全产品标志(GRAS),被正式定义在美国联邦法规中的21CFR170(0)。向美国食品与药品管理局提出的申请已获得答复。

应用:

用于膏霜、乳液、水、精华、面膜、防晒、粉底均可。建议添加1-10%

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